Odżywianie Tapioki: Informacje Zdrowotne

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 11:23

Tapioka jest bezglutenowa, bez orzechów i bez zbóż. Nie spowoduje problemów dla osób z celiakią, wrażliwością na gluten czy alergią na orzechy. Mąkę z tapioki można znaleźć w wielu produktach bezglutenowych. To dobra opcja do pieczenia bez alergenów w domu. Jest również alternatywą dla białej mąki do zagęszczania zup, sosów i nadzień do ciast.

2. Bez cholesterolu

Tapioka nie zawiera cholesterolu. Wysoki poziom cholesterolu może powodować odkładanie się płytki nazębnej w tętnicach, co jest znane jako miażdżyca. Pozostawiona bez kontroli miażdżyca może prowadzić do dusznicy bolesnej, zawału serca i udaru.

3. Zawiera błonnik pokarmowy

Kubek suchych pereł tapioki zawiera około 1,5 grama błonnika pokarmowego. To niewiele, ale może pomóc Ci osiągnąć zalecaną dzienną wartość od 21 do 38 gramów. Większość ludzi nie spożywa wystarczającej ilości błonnika. Jednak błonnik zapewnia wiele korzyści zdrowotnych, takich jak obniżenie poziomu cholesterolu, utrzymanie poziomu cukru we krwi i zapobieganie zaparciom.

4. Lekkostrawne

Tapioka jest znana z tego, że jest łagodna dla żołądka. Wiele osób uważa go za łatwiejsze do strawienia niż mąki zrobione ze zbóż lub orzechów. Tapioka może być zalecana jako źródło kalorii i energii podczas zaostrzeń trawiennych spowodowanych chorobami, takimi jak zespół jelita drażliwego i zapalenie uchyłków.

5. Wspomaga przyrost masy ciała

Udostępnij na Pinterest

Jeśli chcesz szybko przybrać na wadze, może pomóc tapioka. Jedna filiżanka suchych pereł tapioki zawiera 544 kalorie i 135 węglowodanów. Jeśli zjesz kilka misek budyniu z tapioki (który zawiera dodatkowe kalorie, węglowodany i tłuszcz) dziennie i dodasz tapiokę do innych potraw, masz dużą szansę na spakowanie kilogramów bez negatywnych skutków spożywania zbyt dużej ilości tłuszczu i cholesterol.

6. Źródło wapnia

Masz więcej wapnia w organizmie niż jakikolwiek inny minerał. Wapń jest ważny dla mocnych kości i zębów. To także:

• wspomaga kurczenie się i rozszerzanie naczyń krwionośnych i mięśni
• pomaga nerwom w wysyłaniu wiadomości
• pomaga w krzepnięciu krwi

Według National Osteoporosis Foundation każdego dnia tracisz wapń przez skórę, pot, mocz i kał. Twoje ciało nie może wytwarzać wapnia, aby zastąpić utracone. Wapń należy pozyskiwać z pokarmów, które spożywasz. Jedna filiżanka suchych pereł tapioki zawiera 30 miligramów (mg) wapnia, około 3 procent dziennej zalecanej wartości. Ponownie, nie jest to imponująca kwota, ale wlicza się do dziennego spożycia.

7. Niska zawartość sodu

Większość ludzi je za dużo sodu. Zwłaszcza, że sód jest ukryty na widoku w przetworzonych przekąskach, zupach i przyprawach. Dieta wysokosodowa wiąże się z wysokim ciśnieniem krwi, chorobami serca i udarem. Tapioka zawiera bardzo małą ilość sodu. Jedna filiżanka pereł tapioki ma tylko 2 mg.

8. Źródło folianów

Kwas foliowy to witamina z grupy B, której organizm potrzebuje do tworzenia DNA i do podziału komórek. Kwas foliowy ma również kluczowe znaczenie dla kobiet w wieku rozrodczym, aby zapobiegać wadom cewy nerwowej, takim jak rozszczep kręgosłupa. Niedobór kwasu foliowego może również powodować anemię. Jedna szklanka suchych pereł tapioki zawiera 6 mikrogramów kwasu foliowego, co stanowi 2 procent zalecanej dziennej wartości.

9. Źródło manganu

Jedna filiżanka suchych pereł tapioki dostarcza 8% manganu potrzebnego organizmowi każdego dnia. Mangan jest niezbędnym minerałem śladowym, który pomaga organizmowi w metabolizowaniu węglowodanów, cholesterolu i aminokwasów. Wspomaga również rozwój kości i tkanki łącznej.

10. Źródło żelaza

Tapioka to dobre źródło żelaza. Jedna filiżanka suchych pereł tapioki stanowi ponad 13 procent zalecanej dziennej wartości. Żelazo znajduje się w hemoglobinie, białku, które przenosi tlen do wszystkich części ciała. Jeśli nie masz wystarczającej ilości żelaza, możesz rozwinąć niedokrwistość z niedoboru żelaza. Ten stan może powodować poważne skutki uboczne, takie jak duszność, zmęczenie i ból w klatce piersiowej.

11. Pomaga zachować uczucie sytości

Węglowodany i błonnik w tapioce są sycące. Podczas gdy tapioka nie może być okrzyknięta pożywieniem odchudzającym, może dłużej utrzymywać uczucie sytości i tłumić głód. Może to zmniejszyć ryzyko przejadania się.

Konkluzja

Udostępnij na Pinterest

Jest bogata w węglowodany i kalorie, więc tapioki nie można nazwać zdrową. Mimo to może pomóc Ci spełnić zalecane dzienne spożycie kilku ważnych składników odżywczych. Jest to smaczne jedzenie, którym możesz się delektować, jeśli chcesz przybrać na wadze.

Osoby uczulone na lateks mogą odczuwać reakcje alergiczne na tapiokę. Jeśli jesteś wrażliwy na kauczuk naturalny, porozmawiaj z lekarzem o wszelkich możliwych zagrożeniach.

Tapioka może pasować do Twojego planu zdrowego odżywiania, jeśli jest spożywana z umiarem. Należy pamiętać, że wiele przepisów z tapioką, takich jak budyń z tapioki i herbata bąbelkowa, zawiera dodatkowe kalorie i tłuszcz z dodanych cukrów i mleka lub śmietany. Zrób lżejsze wersje, zastępując mleko migdałowe lub beztłuszczowe mleko pełne. Możesz zastąpić cukier płynną stewią lub erytrytolem.