Przegląd
Sól to bardzo uzależniający smak. Nasze mózgi i ciała są zaprojektowane tak, aby cieszyć się solą, ponieważ jest ona niezbędna do przetrwania. W całej historii ludzkości znalezienie soli było trudne, więc pragnienie soli było mechanizmem przetrwania.
Jednak dziś przeciętny Amerykanin zjada za dużo soli. American Heart Association zaleca osobom dorosłym spożywanie od 1500 do 2400 miligramów (mg) soli dziennie. To nie więcej niż jedna łyżeczka soli dziennie. Jednak większość ludzi przyjmuje prawie 3400 mg dziennie.
Głód soli może być objawem stanu zdrowia, a nie tylko pragnieniem popołudniowej przekąski. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co głód soli może oznaczać dla twojego organizmu i co możesz zrobić, aby jeść jej mniej.
Przyczyny
Sól jest źle postrzegana w świecie żywienia. Zbyt dużo soli może być niezdrowe - a nawet śmiertelne - ale zbyt mało soli może być również niebezpieczne. Sól jest niezbędna do wielu funkcji organizmu, w tym do kontrolowania mięśni i utrzymywania równowagi płynów.
Możesz pragnąć soli jako objawu choroby wymagającej leczenia. Dlatego nigdy nie należy ignorować nagłego pragnienia. Poniżej znajduje się kilka warunków, które mogą spowodować, że masz ochotę na sól.
1. Odwodnienie
Twoje ciało musi utrzymywać określony poziom płynów, aby prawidłowo funkcjonować. Jeśli te poziomy spadną poniżej tego, co jest zdrowe, możesz zacząć pragnąć soli. To jest sposób, w jaki twoje ciało zachęca cię do picia lub jedzenia.
Inne objawy odwodnienia oprócz głodu soli to:
- zimna, wilgotna skóra
- zawroty głowy
- uczucie silnego pragnienia
- bół głowy
- zmniejszona produkcja moczu
- zmiany nastroju i drażliwość
- szybkie tętno
- skurcze lub skurcze mięśni
Czytaj więcej: Ile wody potrzebujesz do picia? »
2. Brak równowagi elektrolitowej
Płyny w twoim ciele zawierają niezbędne minerały. Te minerały pomagają organizmowi prawidłowo funkcjonować. Sód, występujący w zwykłej soli kuchennej, jest jednym z takich minerałów. Jeśli te minerały, zwane także elektrolitami, nie są zbilansowane, możesz wykazywać objawy, w tym:
- bół głowy
- nudności lub wymioty
- zmęczenie lub utrata energii
- drażliwość i zmiany nastroju
- dezorientacja
- bół głowy
- drgawki
3. Choroba Addisona
Twoje nadnercza są odpowiedzialne za produkcję hormonów, które są niezbędne do przetrwania. Choroba Addisona jest rzadką chorobą, która może zmniejszyć ilość hormonów wytwarzanych przez nadnercza. Osoby z tą chorobą odczuwają pragnienie soli, oprócz innych objawów:
- silne zmęczenie lub brak energii
- blada, wilgotna skóra
- niskie ciśnienie krwi
- utrata apetytu
- niewyjaśniona utrata masy ciała
- długotrwała lub uporczywa biegunka
- ciemne plamy na skórze, szczególnie na twarzy
- owrzodzenia jamy ustnej po wewnętrznej stronie policzków
4. Stres
Za uwalnianie kortyzolu odpowiedzialne są nadnercza. Ten hormon pomaga regulować ciśnienie krwi i reakcję organizmu na stres. Badania sugerują, że osoby z wyższym poziomem sodu uwalniają niższy poziom kortyzolu w okresach stresu. Pragnienie soli może być jednym ze sposobów, w jaki organizm próbuje radzić sobie z niezwykłym stresem.
Czytaj więcej: Wpływ stresu na Twój organizm »
5. Zespół Barttera
Osoby z zespołem Barttera nie mogą ponownie wchłonąć sodu. Każdy sód, który jedzą, jest tracony z moczem. Oznacza to, że mają chronicznie niską zawartość sodu. Ta grupa zaburzeń nerek występuje od urodzenia, więc objawy pojawiają się wcześnie. Mogą to być:
- mały przyrost masy ciała
- niskie ciśnienie krwi
- osłabienie lub skurcze mięśni
- uczucie potrzeby częstego oddawania moczu
- zaparcie
- kamienie nerkowe
6. Ciąża
Kobiety w ciąży często doświadczają wymiotów i biegunki jako wczesnych oznak ciąży. Oba warunki mogą łatwo doprowadzić do odwodnienia. Kiedy jesteś odwodniony, twoje ciało pragnie soli jako sposobu na wyrównanie nierównowagi.
Dowiedz się więcej: Objawy odwodnienia podczas ciąży »
7. Zespół napięcia przedmiesiączkowego (PMS)
Kilka dni przed rozpoczęciem miesiączki może wystąpić wiele różnych objawów. Należą do nich wahania nastroju, utrata snu, a nawet apetyt na jedzenie. W przypadku niektórych kobiet te zachcianki mogą być intensywne. Możesz pragnąć słonych lub słodkich potraw. Nie każda kobieta będzie miała objawy PMS.
Szukam pomocy
Jeśli odczuwasz niezwykłe pragnienie soli, zwróć uwagę na inne oznaki i objawy. Te dodatkowe objawy mogą wskazywać, że masz do czynienia z czymś więcej niż tylko upodobaniem do popcornu i chipsów ziemniaczanych. Zamiast tego możesz wykazywać oznaki innego, prawdopodobnie poważnego stanu.
Jeśli odczuwasz głód soli i zaczynasz wykazywać oznaki odwodnienia, poszukaj pomocy medycznej w nagłych wypadkach. Jeśli odwodnienie jest poważne i nie jest leczone natychmiast, może prowadzić do poważnych komplikacji. Należą do nich napady padaczkowe i prawdopodobnie śmierć.
Diagnoza
Postawienie diagnozy zależy od zrozumienia innych objawów, których doświadczasz. Aby przygotować się na wizytę u lekarza, zrób dziennik objawów. Nagraj wszystko, czego doświadczasz, co wykracza poza normę dla Ciebie i Twojego ciała. Żaden objaw nie jest zbyt mały.
Przedstaw ten dziennik podczas rozmowy z lekarzem. Posiadanie tego rekordu może pomóc skierować lekarza do konkretnej diagnozy. Może również pomóc im zawęzić rodzaje testów, które chcieliby zlecić, aby postawić diagnozę.
Lekarz może zlecić badania krwi, które pozwolą zmierzyć poziom elektrolitów. Jeśli badania krwi nie ujawnią żadnych nieprawidłowości, dodatkowe badania krwi mogą pomóc wykluczyć lub zidentyfikować inne możliwe przyczyny. Na przykład badanie krwi może poszukać przeciwciał we krwi wskazujących na chorobę Addisona.
Perspektywy
Od czasu do czasu pragnienie chipsów lub popcornu nie jest niczym niezwykłym, ale jeśli ciągle szukasz soli, możesz doświadczyć symptomu poważniejszego problemu. Umów się na wizytę, aby omówić objawy z lekarzem. Chociaż głód soli może nie być niczym poważnym, może to być również pierwsza oznaka problemu wymagającego pomocy medycznej.
Wskazówki dotyczące ograniczania spożycia soli
Sól jest wszędzie i we wszystkim. W rzeczywistości około 77% dziennego spożycia soli pochodzi z przetworzonej żywności i dań restauracyjnych.
Gotowe produkty, takie jak pieczywo, sosy, płatki zbożowe i warzywa w puszkach, zawierają niepotrzebny sód. Pojedynczy posiłek typu fast food może zawierać więcej niż jeden dzień sodu. Bez podnoszenia solniczki prawdopodobnie przyjmujesz znacznie więcej soli, niż myślisz.
Jeśli chcesz ograniczyć sól bez utraty smaku, wypróbuj te cztery składniki:
1. Czarny pieprz
Zamień solniczkę na młynek do pieprzu. Świeżo zmielony czarny pieprz jest ostrzejszy i bardziej aromatyczny niż wstępnie zmielony pieprz. To może zrekompensować brak smaku, którego doświadczasz bez soli.
2. Czosnek
Pieczony lub świeży czosnek wzmacnia smak potraw, od warzywnych po sosy sałatkowe. Gotowanie czosnku sprawia, że smak jest słabszy, jeśli martwisz się o oddech czosnku.
Czytaj więcej: Zalety czosnku »
3. Octy
Najlepszym przyjacielem kucharza niskosodowego jest szeroki asortyment octów, w tym:
- czerwony ocet winny
- ocet ryżowy
- ocet jabłkowy
- ocet balsamiczny
- octy smakowe
Ocet może naśladować profil smakowy sodu, jednocześnie nie dostarczając ani miligrama soli do potraw.
4. Cytrusy
Podobnie jak ocet, cierpki smak cytryny, limonki i pomarańczy może oszukać twój język i pomylić, że jesz słone potrawy, gdy nie jesteś. Szczypta cytrusów do kurczaka lub ryby jest pyszna i nie zawiera soli.
