1. Awokado
Awokado to podstawa kuchni Ameryki Środkowej i Południowej. Z technicznego punktu widzenia są częścią rodziny jagód i oferują wiele korzyści zdrowotnych, w tym poprawę zdrowia wątroby.
W jednym z przeglądów przyjrzano się roli niektórych pokarmów u osób z niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby. Naukowcy odkryli, że umiarkowane spożywanie awokado w ramach zbilansowanej diety wiąże się z utratą wagi i ogólną poprawą testów czynności wątroby.
Osoby jedzące awokado są również bardziej narażone na niższe wskaźniki masy ciała (BMI) i obwody talii. Ludzie mieli również wyższy poziom lipoprotein o dużej gęstości (HDL) lub „dobrego” cholesterolu. Uważa się, że niektóre z tych efektów są związane z wysoką zawartością błonnika, zdrowego oleju i wody w awokado.
2. Kawa
Twoja codzienna filiżanka kawy może odgrywać jeszcze ważniejszą rolę dla Twojego zdrowia, niż myślałeś.
Jeśli chodzi o zdrowie wątroby, niektóre badania sugerują, że kawa zmniejsza ryzyko marskości, raka i zwłóknienia wątroby. Regularne, umiarkowane ilości mogą nawet pomóc spowolnić przebieg obecnych chorób wątroby.
Kluczem do takich korzyści jest codzienne picie kawy bez dodatku tłustych kremów i cukrów. Zamiast tego spróbuj zamienić na mleko migdałowe, cynamon lub kakao w proszku.
3. Ryby tłuste, takie jak łosoś
Ryba to alternatywa dla niezbyt zdrowych mięs, takich jak tłuste kawałki wieprzowiny i wołowiny. Ryby mogą również zapewniać pewne podstawowe korzyści dla zdrowia wątroby, szczególnie ryby tłuste.
Według przeglądu z 2015 r., Tłuste ryby, takie jak łosoś, mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny i gromadzenie się tłuszczu w wątrobie, jednocześnie sprzyjając obniżeniu ogólnego BMI. Tłuste ryby są również bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które są dobre dla zdrowia serca i mózgu.
Autorzy tego przeglądu stwierdzili, że tłuste ryby były korzystne w obniżaniu poziomu lipidów we krwi, gdy były spożywane dwa lub więcej razy w tygodniu. Jeśli nie możesz jeść ryb, możesz omówić z lekarzem suplementy oleju rybnego.
4. Oliwa z oliwek
Stwierdzono, że podobnie jak awokado, oliwa z oliwek pomaga zmniejszyć częstość występowania chorób wątroby i chorób układu krążenia, gdy jest spożywana przez długi czas.
Badania sugerują, że oliwa z oliwek może pomóc zmniejszyć enzymy wątrobowe, które prowadzą do chorób wątroby. Długotrwałe spożywanie oliwy z oliwek może nawet obniżyć poziom lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) lub „złego” cholesterolu, a także trójglicerydów we krwi.
Oliwa z oliwek jest bogata w kalorie, dlatego kontrola porcji jest niezbędna. Możesz posypać sałatki oliwą z oliwek zamiast tłustych dressingów, smażyć nią warzywa lub piec warzywa korzeniowe w piekarniku z mżawką oleju. Oliwa z oliwek może sprawić, że Twoje posiłki będą bardziej sycące, dzięki czemu będziesz również jeść mniej kalorii.
5. Orzechy włoskie
Orzechy spożywane w niewielkich ilościach są przekąskami bogatymi w składniki odżywcze, które są również bogate w zdrowe tłuszcze. Oprócz poprawy zdrowia układu sercowo-naczyniowego orzechy mogą również pomóc zmniejszyć częstość występowania chorób wątroby.
Ze wszystkich rodzajów orzechów, orzechy włoskie są najbardziej korzystne w zmniejszaniu stłuszczenia wątroby i ogólnej masy ciała. Dzieje się tak dzięki wyższej zawartości przeciwutleniaczy i kwasów tłuszczowych. Orzechy włoskie mają najwięcej kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3, a także przeciwutleniaczy polifenolowych.
6. Węglowodany złożone
Chociaż nie chcesz, aby cała dieta składała się z węglowodanów, chcesz mieć pewność, że jesz zbilansowaną ilość węglowodanów, białka i zdrowych tłuszczów.
Węglowodany złożone są lepsze niż proste węglowodany, ponieważ są metabolizowane wolniej i zapobiegają dużym wahaniom poziomu insuliny. Insulina jest hormonem zaangażowanym w spożywanie cukru i produkcję białek.
Nierafinowane węglowodany zawierają również niezbędne składniki odżywcze, takie jak cynk i witaminy z grupy B, które są ważne dla zdrowej wątroby i metabolizmu. Kluczem do upewnienia się, że wybierasz właściwe rodzaje węglowodanów, jest upewnienie się, że są to produkty pełnoziarniste. Przykłady obejmują:
- dziki ryż
- pieczywo pełnoziarniste i makaron
- brązowy ryż
- cały owies
- żyto
- kukurydza
- bulgur
Na wynos
Twój lekarz jest najlepszym źródłem informacji o tym, jakie pokarmy możesz jeść. Na przykład niektóre osoby z zaawansowaną chorobą wątroby mogą nie być w stanie wchłonąć tłuszczów w diecie i mogą być zmuszone do ograniczenia w diecie olejów jadalnych i ryb. Z reguły cała żywność jest najlepsza dla wątroby i reszty organizmu.
Powinieneś również skontaktować się z lekarzem, jeśli w krótkim czasie znacznie stracisz na wadze pomimo spożywania pokarmów przyjaznych dla wątroby. Może to oznaczać, że Twoja wątroba nie przetwarza skutecznie składników odżywczych i kalorii. Twój lekarz poinformuje Cię o wszelkich dalszych zmianach, które możesz wprowadzić w swojej diecie.
